De ceva timp tot incerc sa gasesc o varianta de a inlocui branza, iaurtul si smantana. Nu in totalitate, dar in proportie de 70-80%. Nu stiu daca stiati, dar branza se digera mai greu decat carnea si de aceea incerc sa o evit. Din cand in cand insa si mie mi se face pofta de putina braza cu rosii.Astazi am reusit sa gasesc o reteta foarte buna pentru smantana. La cea pentru iaurt si branza mai lucrez. Smantana raw se face din caju.  

Aveti nevoie de:

• 250g caju
• Zeama de la o jumatate de lamaie
• O lingurita sare de Himalaya
• O lingurita otet de mere
• Aproximativ 150 ml apa

Puneti caju la inmuiat patru ore, dupa care scurgeti, clatiti si le puneti in blender (Thermomix) . Adaugati si restul ingredientelor si mixati incet pana se amesteca, dupa care cresteti viteza. Gustul si aspectul chiar sunt similare cu smantana clasica. O puteti servi pe paine, ii puteti adauga verdeata sau o puteti folosi in ciorbe. Data viitoare o sa va arat o ciorba facuta cu aceasta smantana. 

Sper sa va placa. Enjoy!